Anleitung:
1. Schritt
Die Reisnudeln in kochendem Wasser für 5 Minuten kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Schritt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
3. Schritt
Karotten und Zucchini in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben.
4. Schritt
Gemüsebrühe, Sojabohnensprossen, Chiliflocken, Fischsauce, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Pfanne zudecken und das Gericht für 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
6. Schritt
Die Reisnudeln unter das Gericht heben und alles gut vermengen.
7. Schritt
Das Gericht noch einmal kurz aufkochen lassen und dann servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüsebrühe nicht zu salzig ist, da die Fischsauce und die Fischsauce schon salzig sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man das Gericht auch mit frischem Koriander bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine angenehme Frische in den Geschmack.